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老鸭瑶柱冬瓜薏米芡实汤

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车厘子5532

用料

冬瓜

1000克

芡实

25克

薏米

25克

瑶柱

12粒

玉米

1根

陈皮

1/4片

料酒

2勺

老鸭瑶柱冬瓜薏米芡实汤的做法

第一步:买回来的老鸭洗干净

第二步:带皮的冬瓜洗干净,切大年夜块,待用

第三步:薏米芡实各25克(二种加一路约手抓一把),扁豆约20颗,买回来有前提在炒菜的锅里炒一下;洗干净待用。

玉米一根,洗静后切成4段;瑶柱12粒洗干净;陈皮1/4片洗干净用碗装温水浸泡半小时后,用小刀把陈皮的白色囊刮掉落,待用。

第五步:老鸭放入开水中汆水(即生鸭肉摊开水里面煮到水再次沸腾100°),加入2勺料酒,去鸭腥味,再把水整个倒掉落,用净水把鸭肉再洗三次,装碟待用

把所有汤料倒入锅中,倒入2000ml纯清水,煲3小时,加适量盐即可享用。汤很鲜很甜

小贴士

广州处暑已达35°,这款汤得当夏季解暑祛湿

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