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云南红茶种类,6种云南红茶各具特色!

发布时间:19-10-03 阅读:324

云南红茶茶,属大年夜叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是中国工夫红茶的后起之秀。以形状肥硕紧实,金毫显露和喷鼻高味浓的品德独树一帜,而称着于世。那云南红茶的种类有哪些呢?

云南红茶种类

1、滇红功夫

滇红工夫茶,主要产自云南的临沧、保山等地,是中国工夫红茶的后起之秀,属大年夜叶种类型的工夫茶。

滇红工夫形状条索紧结,肥硕雄壮,身骨重实,干茶光彩乌润,光彩调匀,金毫显露,冲泡后汤色红艳,金圈凸起,喷鼻气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,海内独具一格,它以出类拔萃的品德受到国内外茶叶界行家的高度赞美,系环球迎接的工夫红茶。

2、金丝滇红

滇红金丝是云南极品滇红茶,俗称金丝疙瘩也叫小金螺,代表云南红茶(滇红)最高工艺水准。其形状金毫表露,汤色红艳豁亮、喷鼻高韵长,鲜爽回甘。

3、滇红金针

滇红金针是滇红茶中的一个较新品种,采纳传统工艺精制而成。云南茶人在大年夜宗滇红工夫茶工艺的根基上引入理条机器及其技巧,从而创制了机制滇红金针名优红茶,滇红金针的选料颇为考究,极品滇红金针平日以一芽鲜叶为质料,较低档次的滇红金针平日也以一芽一叶为质料。

滇红金针的特性:芽尖茶色金黄光显,干茶麦芽糖喷鼻味浓烈持久,色、喷鼻、味俱佳,冲泡后汤色红黄透亮,麦芽糖喷鼻味四溢,喝后口中甜滑持久,滇红金针喷鼻高味醇,滋味浓强,属滇红中的上品。

滇红金丝和金芽都属于滇红工夫,因为大年夜叶种制作,滋味浓强醇厚,耐冲泡,汤色红艳,毫多丰腴。是以两者大年夜体上以“肥硕紧实,金毫显露和喷鼻高味浓”为品德特性。

4、野生红茶

野生红茶,因此野生茶树所产之鲜叶为质料制作的红茶,为发酵茶,属于滇红茶。在传统红茶工艺根基上,引入独间谍艺精心研制而成。

野生红茶形状乌黑油润有光泽,干茶喷鼻气怡人且自然。汤色红橙金黄,干净剔透,茶汤外面似覆盖一层油光。滋味醇厚饱满无涩感、喷鼻气持久悠长。出汤迅速、回甘生津持久。叶底油润光泽,耐泡度好,继续冲泡10次以上,喷鼻气依然芬芳,甜醇之感缭绕充满口腔。独特的山野之气、杯底留喷鼻的气韵、回甘生津的持久。

野生红茶内含营养物质富厚,所含儿茶素、茶黄素、茶红素等多种对人体有益的因素。

5、普洱晒红

关晒红的起源,无明确的年限纪录,相传可追溯至元朝时期,西征的蒙古士兵,在云南地区因水土不服而大年夜面积生病。带队将领取云南所产之大年夜叶种茶叶,按红茶的制法,结合云南气候上风,制作出晒青红茶,供士兵服用。当然,这只是传说,真实性有待考证。

2014年,普洱新华国茶有限公司总经理包忠华提出晒青红茶工艺,之后因为晒红交融了晒青毛茶与红茶的特点,在口感上既有红茶的喷鼻,又去除了普洱的苦涩感,一经面世,深受广大年夜茶友迎接。

晒红相较于传统红茶。发酵程度要低,大年夜约70%-80%。制茶的着末一步——干燥是用太阳晒干,较大年夜的保留了茶叶的活性。普洱晒红干茶条索紧结,颜色深褐,身骨重实,茶毫显露。汤色红亮,既有普洱茶的醇厚,又减弱了普洱茶的苦与涩,富含阳光的味道。茶底鲜活,异常耐泡。

在保质刻日上,滇红的保质期与红茶相同,一样平常2-3年,而晒红只要寄放得宜,光阴越长,汤色越红亮,口感越甘醇。

6、紫鹃红茶

紫娟,是由云南省农业科学院茶叶钻研所的钻研职员发明并培植的普洱茶树珍重品种。因其芽、叶、茎都是紫色,鲜叶颠末加工后,茶菁也为紫色,汤色亦为紫色,喷鼻气纯粹,滋味浓强,故称其为“紫娟”。

紫娟红茶以“紫娟”茶树一芽二叶鲜叶为质料,采纳特殊工艺加工而成,干茶光彩紫玄色,产品富含茶黄素、茶红素和花青素等天然因素,具有喷鼻型雅致,汤色清澈红亮,金圈持壁,口感清爽,舌底生津,回味无穷,叶底红褐光亮的品德。

云南红茶也属于红茶,具备红茶的所有功效,同时云南红茶由于独特的地域性,使得云南红茶的品德更好!



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